Chương trình đào tạo ngành Quản trị khách sạn áp dùng từ khoa K47 – Năm 2023

02-02-2024 Bùi Thị Thanh Phượng

Ngành Quản trị khách sạn

Ảnh: Sinh viên ngành Quản trị khách sạn tham quan thực tế tại khách sạn Fairfield

Giới thiệu chương trình đào tạo

Chương trình đào tạo ngành Quản trị khách sạn của Cao đẳng Công Thương TP.HCM đào tạo Cử nhân thực hành nắm vững kiến thức nền tảng về văn hóa, chính trị, kinh tế, pháp luật, an ninh quốc phòng và kiến thức chuyên sâu về quản trị doanh nghiệp, đặc biệt là doanh nghiệp trong lĩnh vực kinh doanh khách sạn, vui chơi giải trí; có khả năng điều hành hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp thuộc lĩnh vực khách sạn và ngành du lịch nói chung.

Nội dung của ngành Quản trị khách sạn được xây dựng dựa trên các học phần tham khảo từ các chương trình đào tạo tiên tiến trên thế giới. Cấu trúc chương trình bao gồm 90 tín chỉ với 39 môn học, trong đó:

Kiến thức đại cương: trang bị kiến thức cơ bản về khoa học xã hội, chính trị pháp luật, an ninh quốc phòng, rèn luyện thể lực
Kiến thức cơ sở: giúp sinh viên có kiến thức tổng quát về ngành du lịch, khách sạn, nhà hàng; văn hóa ẩm thực, quản trị nhân sự, tiếng Anh chuyên ngành, quản trị marketing, khởi tạo doanh nghiệp, quản trị bán hàng và chăm sóc khách hàng…
Kiến thức chuyên môn: trang bị cho sinh viên một số kiến thức và kỹ năng chuyên môn về quản trị khách sạn, nghiệp vụ lễ tân, nghiệp vụ buồng, kỹ thuật phục vụ bàn, kỹ thuật pha chế đồ uống, quản trị lễ tân, quản trị buồng phòng, quản trị tài chính nhà hàng khách sạn

Sinh viên tốt nghiệp ngành Quản trị khách sạn nắm vững các kiến thức nền tảng về quản trị khách sạn, có khả năng làm việc tại các doanh nghiệp, tập đoàn khách sạn quốc tế trong bối cảnh hiện đại.

Cử nhân theo học ngành quản trị khách sạn sẽ đáp ứng được các yêu cầu về ngoại ngữ tương đương bậc 2/6, đọc hiểu và dịch được một số tài liệu Tiếng Anh chuyên ngành khách sạn; học tập, nghiên cứu ứng dụng được những kỹ năng tin học cơ bản phục vụ trong công việc. Ngoài ra, chương trình đào tạo còn định hướng cho sinh viên phát triển các kỹ năng mềm cần thiết để có thể thích ứng nhanh và hiệu quả với các nhiệm vụ có tính chất khác nhau trong công việc thực tế.

Ưu điểm chương trình đào tạo

Chương trình đào tạo ngành Quản trị khách sạn của Cao đẳng Công Thương TP.HCM được thiết kế, xây dựng và phát triển bởi đội ngũ chuyên gia, các giảng viên với nhiều năm kinh nghiệm, nắm vững yêu cầu tuyển dụng của các doanh nghiệp
Khi học tập tại trường, sinh viên được đào tạo và hướng dẫn bởi những giảng viên giàu kinh nghiệm trong ngành, đã hoặc đang nắm giữ những vị trí quan trọng trong các doanh nghiệp khách sạn
Chương trình đào tạo được thiết kế với trên 1200 giờ học thực hành và thực tế tại doanh nghiệp để sinh viên dễ dàng làm việc sau khi tốt nghiệp
Cơ sở vật chất để đào tạo ngành Quản trị khách sạn được nhà trường xây dựng khang trang nhằm đáp ứng tốt nhất cho việc dạy và học với các phòng thực hành: 02 phòng thực hành Buồng, 02 phòng thực hành Bar, phòng thực hành bàn, phòng thực hành lễ tân.
Song song với học thực hành tại trường, định kỳ sinh viên còn được giảng viên hướng dẫn đến tham quan quan và học tập tại các doanh nghiệp lớn như: Khách sạn The Reverie Sài Gòn, Vinpearl Landmark 81 – Autograph Collection Fairfield by Marriott South Binh Duong, Khách sạn Pullman Vũng Tàu…
Trong các môn học nghiệp vụ, Tiếng Anh luôn được giảng viên lồng ghép vào chương trình giảng dạy, giúp sinh viên nâng cao khả năng sử dụng tiếng Anh, thích nghi với môi trường làm việc thực tế.
Cơ hội nghề nghiệp

Vị trí và khả năng làm việc sau khi mới tốt nghiệp:

Nhân viên lễ tân, nhân viên nhận đặt phòng trong khách sạn quốc tế
Chuyên viên kinh doanh, marketing trong khách sạn quốc tế
Kỹ thuật viên buồng phòng, bar, nhà hàng trong khách sạn quốc tế
Chuyên viên phòng nhân sự của khách sạn, đảm nhiệm vị trí tuyển dụng và đào tạo nhân viên.
Nhân viên trong các phòng ban của cơ quan quản lý cơ sở lưu trú
Nhân viên tổ chức hội nghị, sự kiện.

Sự nghiệp lâu dài:

Tổ trưởng, trưởng nhóm, quản lý các bộ phận trong doanh nghiệp khách sạn quốc tế.
Quản lý tổ chức yến tiệc, hội nghị, hội thảo, sự kiện trong các cơ sở lưu trú.
Trưởng – phó phòng kinh doanh tiếp thị thuộc lĩnh vực khách sạn
Chuyên viên tư vấn, điều hành tại các chuỗi khách sạn.
Chủ doanh nghiệp khách sạn, cơ sở lưu trú.

Một số doanh nghiệp mà sinh viên ngành Quản trị khách sạn Trường Cao đẳng Công Thương TP.HCM từng thực tập hoặc làm việc:

Vinpearl Phú Quốc Resort